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Charla
"Comida Japonesa : Su Cultura e Historia"
y
Demostración de la Comida Japonesa
Dos expertos de la Comida Japonesa, el
Sr. Ishige y el Sr. Okumura
visitaron a Costa Rica del 25 al 28 de octubre y realizaron varias charlas y
demostraciones, dirigidas al público, a los estudiantes de la Universidad
Interamericana y chefs de los restaurantes de comida japonesa, y a las damas
diplomáticas
Al escuchar la charla del Sr. Ishige, la gente escuchaba muy concentrada y
tomaba apuntes. Luego los participantes hicieron muchas preguntas sobre el
protocolo de la comida japonesa, sobre como cortar el pescado, etc.
A la vez ellos rieron con el humor del Sr. Okumura y la demostración estuvo muy
divertida.
en la Universidad Interamericana
NOTICIA
La Prensa Libre (23 de octubre del 2009)
La Prensa Libre (29 de octubre del 2009)
Conferencistas
Sr. Naomichi Ishige (Antropólogo, Etnólogo)
Ex-Director del Museo Nacional de Etnología de Japón y actualmente profesor
honorífico de la misma institución. Realiza investigaciones en lugares como
Tanzania, Libia, Tonga, Indonesia y otro países del Este y Sureste de Asia. Ha
recibido varios premios como “Séptimo Premio SHIBUSAWA” por la Asociación de
Fomento de Etnología Japonesa y “Premio de Fomento de Investigación”, por la
Asociación Académica de la Vida Humana. Autor de más de 30 libros.
Sr. Ayao Okumura (Investigador de Cocina Tradicional)
Lleva estudio de cocina llamado “DORAKUTEI”, donde reproduce y expone cocina
japonesa desde el periodo ASUKA (Siglo VII) hasta el periodo EDO (1603-1867),
TAISHO (1912-1926) y la época de posguerra, basado en los datos de documentos
históricos. También está versado en diferentes culturas culinarias tradicionales
del mundo. También ha trabajado como presentador de varios programas de TV como
“Cocina de hoy” “Sabor de la temporada” o “Manyo-shu (líbro antiguo de la poesía
japonesa) día por día”. Autor de cerca de 50 libros sobre cocinas tradicionales.
Auditorio del OIJ
Residencia del Embajador
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