Conferencia online sobre Sake (13 de marzo)
2026/3/28
Invitados
El viernes 13 de marzo de 2026 se llevó a cabo una degustación de sake acompañada por dos conferencias virtuales sobre sake a cargo del experto Roger Ortuño, quien impartió las charlas desde España.
La primera conferencia llamada Cómo disfrutar del sake japonés: guía para principiantes, estuvo dirigida al público general, en esta los participantes aprendieron sobre la elaboración tradicional del sake, sobre el hongo koji, la diferencia en sake de acuerdo al pulido del arroz, entre otras cosas.
La segunda conferencia estuvo enfocada en cómo degustar el sake: con qué se puede maridar, cómo se puede consumir, etc.. Esta conferencia estuvo dirigida a un público más selecto, entre los que estuvieron representantes de medios y prensa, de restaurantes de comida japonesa quienes nos acompañaron de forma presencial para poder degustar sake. Los invitados probaron cinco diferentes tipo de sake para que pudieran apreciar las diferencias en aromas, el añejamiento y el grado de pulido del arroz.
Agradecemos de manera especial al sr. Ortuño por compartir su conocimiento con los costarricenses y a la Fundación Japón Madrid por la oportunidad de realizar estas conferencias.
La primera conferencia llamada Cómo disfrutar del sake japonés: guía para principiantes, estuvo dirigida al público general, en esta los participantes aprendieron sobre la elaboración tradicional del sake, sobre el hongo koji, la diferencia en sake de acuerdo al pulido del arroz, entre otras cosas.
La segunda conferencia estuvo enfocada en cómo degustar el sake: con qué se puede maridar, cómo se puede consumir, etc.. Esta conferencia estuvo dirigida a un público más selecto, entre los que estuvieron representantes de medios y prensa, de restaurantes de comida japonesa quienes nos acompañaron de forma presencial para poder degustar sake. Los invitados probaron cinco diferentes tipo de sake para que pudieran apreciar las diferencias en aromas, el añejamiento y el grado de pulido del arroz.
Agradecemos de manera especial al sr. Ortuño por compartir su conocimiento con los costarricenses y a la Fundación Japón Madrid por la oportunidad de realizar estas conferencias.
